Langouste au caramel de coco
Ingrédients
2 queues de langoustes
2 dl de vinaigre balsamique
10 g de sucre,
1,5 dl de lait de coco,
sel, poivre.
10 g de sucre,
1,5 dl de lait de coco,
sel, poivre.
2 tablettes de court bouillon
Dans une casserole, mettez de l'eau à bouillir avec les tablettes de court-bouillon.
Faites-y pocher les queues de langouste surgelées environ 7 minutes (en fonction du poids de la langouste - comptez la moitié du temps indiqué sur l'emballage).
Laissez-les refroidir et retirez la carapace.
Pendant ce temps, dans une casserole, faites réduire le vinaigre balsamique avec 10 g de sucre à consistance sirupeuse, ajoutez le lait de coco et faites réduire encore un peu, salez, poivrez.
Servez avec la langouste et sa garniture (ici du riz basmati, saupoudré de coriandre).
Faites-y pocher les queues de langouste surgelées environ 7 minutes (en fonction du poids de la langouste - comptez la moitié du temps indiqué sur l'emballage).
Laissez-les refroidir et retirez la carapace.
Pendant ce temps, dans une casserole, faites réduire le vinaigre balsamique avec 10 g de sucre à consistance sirupeuse, ajoutez le lait de coco et faites réduire encore un peu, salez, poivrez.
Servez avec la langouste et sa garniture (ici du riz basmati, saupoudré de coriandre).
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