Carlota mexicaine

Salade aux ravioles croustillantes

Une recette trouvée dans un magazine régional, que j'ai testée, retestée et adorée !!!

Pour 4 personnes :

400g de ravioles surgelées

1 salade

100 g de lardons

1/2 boule de mozzarella

2 tomates

ciboulette

vinaigrette

Versez un peu d'huile dans une poêle et faites dorer les ravioles sans les décongeler au préalable. Découpez la mozzarella en cubes et les tomates en petits morceaux.

Faites revenir les lardons  à la poêle sans ajouter de matière grasse. Disposez la salade sur les assiettes, et ajoutez tomates, mozzarella, lardons, ravioles encore tièdes.

Versez un peu de vinaigrette, parsemez de ciboulette.

Petit plus : augmentez la ration de tomate et ajoutez des rondelles de concombres !