Clafoutis abricots-pistaches Un des desserts réalisés avec mes beaux abricots ramenés du marché 5 beau abricots murs à point 120 g de farine 2 CS de sucre roux 25 cl de lait 3 oeufs pincée de sel 1 poignée de pistache crue décortiquées beurre pour le moule J'utilise la même recette depuis des années, sans matière grasse, c'est juste un peu plus ferme au niveau texture. Mélangez la farine avec le sel, incorporez les 3 oeufs, délayez avec le lait. Pendant ce temps, faites griller les pistaches à sec, puis hachez les grossièrement. Coupez les abricots en lamelles, disposez les sur le fond d'un plat a gratin beurré. Parsemez de pistaches, versez la préparation précédente par dessus. Enfournez à 180° durant 25 à 30 mn.